类别：
面
产品：
1人份
用料：
甜菜根2个中等大小的
特级初榨橄榄油2大勺(30ml)
犹太盐适量
布拉塔芝士球(burrata)1个大的
鲜榨橙汁1大勺(15ml)
香槟醋1大勺(15ml)
红葱头半个小的
现磨黑胡椒粉适量
硬壳面包4片1cm厚的
韭菜1大勺(15ml)
开心果2大勺(30ml)
制作步骤
- 1预热烤箱到220度。撕一张锡纸，将甜菜放中间，淋上橄榄油、撒上少许盐，紧紧包好。送进烤箱烤50到60分钟，烤到拿叉子捅捅刚刚能捅透就取出，稍稍放凉一点，能上手了就开包擦掉皮。
- 2上桌前30分钟，将布拉塔芝士球从冰箱拿出来室温软化。橙汁、香槟醋、剁碎的红葱头搅打均匀，然后边搅打边缓缓淋入橄榄油，直到搅打到完全融合。
- 3将甜菜切薄片，在盘子上平铺一层。将油醋汁淋在甜菜上，再撒少许盐和胡椒粉。
- 4预热烧烤架，将面包平铺在烤盘上烤香。在甜菜上撒上韭菜碎和开心果碎，摆上芝士球，再往芝士球上淋上橄榄油、撒少许盐和胡椒粉。然后摆上烤面包就可以上桌了。
