制作步骤
- 1将米饭煮至半成熟,沥干,盛一大碗米饭，加入切成小块的马苏里拉奶酪、熟火腿和两个蛋黄。
- 2搅拌均匀。
- 3加入磨碎的奶酪进行和面直到面团变得坚硬紧密为止。
- 4捏成丸子形状，大小不要超过一个核桃大小，撒上面粉，放入已加入盐和胡椒且已搅拌好的蛋液中，然后裹上面包屑。
- 5当所有的丸子都准备好之后，每次在热油中炸一个丸子。
- 6炸至金黄色后从油中捞出，使用厨房吸油纸仔细吸干丸子上的油，趁热上菜。
- 7佐餐葡萄酒：
- 8Colli Euganei Bianco DOC, Colli Albani DOC, Gravina DOC。
