类别：
产品：
用料：
柏札莱再制mozzarella奶酪 100克
去核榴莲肉 100克
米饭 200克
牛油果丁 1/4个
红虾 2个
花蛤 6个
鲜鱿鱼圈 3个
秋葵段 适量
柠檬片 1个厚片
bisque（龙虾汤） 250克
洋葱碎 适量
蒜碎 适量
白葡萄酒 适量
食用花草 适量
他海鲜与辅料均匀摆放在锅面
4.撒上剩下的mozzarella，进炉焗（240度4分半钟）
出炉后用食用花装饰即好
去核榴莲肉 100克
米饭 200克
牛油果丁 1/4个
红虾 2个
花蛤 6个
鲜鱿鱼圈 3个
秋葵段 适量
柠檬片 1个厚片
bisque（龙虾汤） 250克
洋葱碎 适量
蒜碎 适量
白葡萄酒 适量
食用花草 适量
他海鲜与辅料均匀摆放在锅面
4.撒上剩下的mozzarella，进炉焗（240度4分半钟）
出炉后用食用花装饰即好
制作步骤
- 1.龙虾汤加热后待用
2.所有海鲜料沸水，加蒜片与白葡萄酒烹制，去除腥味
3.平底锅加热倒入橄榄油，放入洋葱和蒜碎炒香，烹入白葡萄酒，倒入打散的米饭翻炒，一勺一勺的慢慢加入龙虾汤炒至米饭充分吸收，米饭呈浓稠的粥状，加入1/4的马苏碎，秋葵段，蘑菇块加盐调味搅拌出拔丝状装盘，盖上鲜榴莲肉，其他海鲜与辅料均匀摆放在锅面
4.撒上剩下的mozzarella，进炉焗（240度4分半钟）
出炉后用食用花装饰即好
注：本菜谱由国内知名厨师-南京龚禹先生倾情提供
