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龚禹作品展示(之二):哈罗米奶酪 Hallumi Cheese

更新时间:2021-01-26  点击次数:308次

哈罗米奶酪Hallumi源于塞浦路斯,是一种源远流长的干酪,是塞浦路斯的主食,一般用羊奶加工而成。

除了在塞浦路斯有广泛的分布之外,在其他中东国家,还有英国等一些东欧国家都有食用。

哈罗米奶酪可以油炸、可以凉拌做沙拉、也可以烹饪其他的西餐美食。

青岛柏札莱的哈罗米奶酪,又叫煎烤奶酪BBQ Cheese,采用优质牛奶为主原料,不添加任何防腐剂和色素香精,

深受国内西餐餐厅和星级酒店的青睐。当高端食材遇见高级厨师,又会发生什么呢?

请看龚禹大师倾情演绎的哈罗米菜品演示,他很好的把意大利的青酱与青岛柏札莱的哈罗米奶酪在色彩和

口感上进行了深层次的结合,尊重传统,又不受传统的束缚,突出了自然的美和和谐,

凸显了当今消费的主流-健康理念至上!






延伸阅读:意大利青酱是一种意大利面的冷拌酱,原料也很简单:新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油,

这些是青酱的基本原料,有了这些就可以做最基本同时也是最受欢迎的Pesto。