起源于意大利阿普利亚地区的布拉塔奶酪，在意大利语中译为”黄油“，是一种由马苏里拉和奶油混合而成的新鲜奶酪。外面的薄皮是由水牛和/或牛乳马苏里拉制成的意大利面丝状奶酪，而里面则是一种软软的、筋道的混合凝乳的新鲜奶油。

当切开布拉塔的时候内部细腻的奶油流出，奶香四溢，具有丝滑如同黄油般的甜美口感。布拉塔浓郁的香味与沙拉、脆皮面包、和意大利火腿搭成完美的组合, 是普遍品尝布拉塔的方式之一；与新鲜的小番茄、橄榄油和意大利面或披萨搭配则带来意外的惊喜，色泽丰富的呈盘及饱满的口感都是最佳品质的体验。

Dal Molise布拉塔被许多厨师公认为是当今中国市场上最精致的奶酪产品。冷冻布拉塔提供了稳定的质量保证新鲜牛奶的口感以及低损耗，同时它的长保质期以及稳定的品质感(脂肪和液体不分离)，使其成为高端菜品的完美成分。