柏札莱（青岛）食品有限公司是意大利柏札莱集团下属独资子工厂，主要供应中国区的高端餐饮和烘焙市场。

青岛柏札莱的前身是1995年成立的北京吉雅公司，主要生产天然奶酪，后来公司更名为北京吉康，

2017年年底搬迁至奶源丰富的青岛莱西，2018年开始研发再制干酪并且于2019年正式投入市场，

因为再制干酪不加香精，不加卡拉胶等防腐剂的特点，深受消费者好评。

龚禹先生（南京人），具有二十多年的西餐操作经验，尤其是对披萨有深刻的理解和创新。

他用柏札莱的再制马苏里拉奶酪创作出了多个色香味俱全的披萨深受广大披萨爱好者和奶酪爱好者的好评！

如：八方来财披萨、彩色温泉披萨、春暖花开披萨、六六大顺披萨、稳如泰山披萨、西域风情披萨、

一叶扁舟披萨、夏日清凉披萨、沙漠之洲披萨等！